Matcha skåle - århundreder gammel tradition fra Japan

Matcha skåle er en uundværlig komponent i tilberedningen af ​​Matcha te og virkelig bringe den fine smag af te. Matcha-skåle har en lang tradition i Japan og er lavet af keramik i en omfattende fyringsproces der i mange århundreder. Den ofte ujævne og let bølgede kant af Matcha skålen er en af ​​dens særlige træk og minder om det bjergrige landskab i Japan. De usædvanlige former og farvegradienter i Matcha-skålene afspejler også skønheden i den naturlige ufuldkommenhed, der kaldes Wabi Sabi i Japan.

Matcha-teskålen (japansk: Chawan)

Die Matcha teskål (japansk: Chawan) er ved siden af ​​Matcha kost (japansk: Chasen) og selvfølgelig Matcha te selv, den centrale komponent i den traditionelle japanske te ceremoni. På grund af sin specielle æstetik, lange tradition og kunstneriske bearbejdning er Matcha-teskålen det dyreste teudstyr ved siden af ​​tefadene (japansk: Natsume). Matcha-teskåle af velkendte japanske mesterkunstnere opnår derfor ofte priser på flere i Japan Tusind euro!

Japanske teskåle, kærligt håndlavede

I vores sortiment finder du et stort antal japanske teskåle, der adskiller sig i form, design og naturligvis i farve. Et stort antal af vores japanske teskåle er kærlige håndarbejde, hvor skålene er håndstøbte og håndglaserede, hvilket gør hver skål til et individuelt kunstværk og et enestående stykke.

Sammenlignet med andre tekopper er matcha-skåle lidt tykkere med vægge, hvilket betyder at teen ikke køler ned så hurtigt, og matcha-teens temperatur holdes konstant i længere tid. Derudover har Matcha-skåle en flad skålbund, hvilket betyder, at Matcha-pulveret kan piskes optimalt med en Matcha-kost.

Matcha skåle fra Japan - skønheden ved naturlig ufuldkommenhed

De hører til den traditionelle tilberedning af Matcha-te som en delikat porcelænskop til britisk te: Matcha-te skal smage endnu bedre fra en stilfuld Matcha-skål end fra en konventionel tekop. Ved første øjekast ser de ud til at være iøjnefaldende, men ved nærmere eftersyn ser de ud til at nyde drinken. Så hvad gør en matchaskål så speciel?

Matcha skåle bruges til traditionel forberedelse

Ifølge traditionen leverer de det centrale redskab ved te-ceremonien, dvs. den traditionelle måde at forberede Matcha-te på Matcha pulverIfølge traditionen skal gæsten forhøre sig om skålens oprindelse, mens han beundrer eller i det mindste spørger om teceremonien. Den dag i dag er Matcha-skålen normalt det dyreste redskab ved den traditionelle japanske teceremoni, afhængigt af hvordan den er lavet og dekoreret, kan den koste op til flere tusinde euro.

Matcha skåle er stadig differentieret efter deres stil. Te skåle er især værdifulde i Raku stil. Denne stil dateres tilbage til slutningen af ​​det 16. århundrede og blev udviklet i samarbejde med en tagsten og en te-mester. Ifølge traditionen blev de første eksemplarer i denne stil ikke støbt på et pottemagerhjul, men lavet helt i hånden. Resultatet var et meget uregelmæssigt og unikt fartøj, der altid så anderledes ud. Matcha-skålen af ​​denne type blev fyret ved en temperatur på omkring tusind grader.

Umiddelbart efter at den blev brændt blev den taget ud af ovnen og forseglet med andre brændbare materialer. Disse stoffer, såsom hø eller blade, trak iltet ud af luften, hvilket forårsagede kemiske reaktioner. De var for det unikt udseende af hver enkelt matcha skål ansvarlig. En raku-stil chawan er tykkere end de fleste andre skåle. Udseendet er næsten rustikt og altid individuelt. Teknikken til at forme og skyde gør hver chawan unikda der ikke er nogen anden.

Matcha skåle adskiller sig fra andre teskåle eller kopper

Naturligvis er formen særligt slående. Af Skålens bund er normalt dannet af en lige overflade, åbningen øverst er mærkbart stor. Dette gør te lettere at tilberede. Matcha-pulveret er meget lettere at piske med en bambuspisker i en stor Matcha-skål end i en konventionel teskål. Matcha-pulveret fordeles optimalt i vandet, hvilket fører til en fuldstændig udvikling af aromaen.

Den traditionelle matchaskål er en afspejling af Wabi Sabi. Dette er et japansk udtryk, der henviser til den naturlige ufuldkommenhed og den resulterende skønhed vedrører. Kanten af ​​teskålen er let uregelmæssig.

Med disse bølger vil man minde om det bjergrige landskab i Japan og dermed om teens oprindelse. En traditionel destillationsproces bruges til at fremstille denne teskål. Denne brændingsproces er ret tidskrævende, men bidrager til den robuste kvalitet bagefter. Den tykke væg er også et vigtigt kendetegn sammenlignet med konventionelle teskåle.

Det forhindrer te i at køle ned for hurtigt, og teens temperatur forbliver konstant i længere tid, hvilket gør det muligt at nyde Matcha-te i lang tid.

Ifølge tro har håndlavede originaler mindst et fremtrædende eller meget mærkbart sted under matcha-skålene. Denne side hedder det Te-ansigtets "ansigt" udpeget. Ansigtet kan bestå af en iøjnefaldende gradient af farverne, en synlig bump eller et bestemt mønster af leret. Ifølge traditionen skal Matcha-skålen drejes under forberedelsen, så ansigtet drejes mod personen. Hvis du vil aflevere teskålen til gæsten, skal dit ansigt pege på gæsten. Hvis du drikker fra teskålen, skal du vende dit ansigt væk fra dig.

Ser frem til et specielt udvalg af former

Bestil din matcha skål på Matcha Magic, en speciel venter på dig Mangfoldighed af former og design. De fleste af vores skåle blev først formet i hånden og derefter også glaserede i hånden. Dette skaber meget forskellige mønstre og farveforløb. De ser forskellige ud for hver skål og fører således til et væld af mennesker umiskendelige unikke genstande. Vores håndlavede matchaskåle imponerer også med deres forskellige former:

• Wan-form: Matcha skålen er lavet af naturlig ler i den klassiske Wan-form på et pottemagerhjul, hvilket gør den til en speciel en pæreform Som et resultat er skålen særligt smukt indlejret i håndfladerne, mens den drikker. Vores "Sakai" skål er et smukt eksempel på denne type og fås hos os i mange forskellige farver.

• Dojime form: Matcha-skåle i dojime-form imponerer med deres asymmetriske former. Den ydre væg og skålens kant er uregelmæssigt formede (Wabi Sabi), hvilket resulterer i særligt smukke unikke prøver med denne type skål. Vores matcha-skåle "Aichi", "Yokkaichi" og "Kashiwa" er smukke eksempler på Dojime-formen.

• Ido form: I modsætning til ovenstående skålformer bliver skåle i “Ido-form” mere og mere fjernt mod toppen. Derudover har skåle i "Ido-form" en lidt mindre skålbund, hvilket gør dem særligt iøjnefaldende trapezformede Kan du lide denne usædvanlige form? Så anbefaler vi vores skåle "Nara" og "Mitu" til dig.

Matcha skåle og deres traditionelle farver

Traditionelle Matcha skåle kommer i mange farver. Nogle keramikere har fundet deres helt egen stil og har udviklet nye farvekombinationer. Over tid opstod der nye effekter og farvetoner fra deres glasur, hvilket førte til umiskendelige unikke genstande.

Rød, grøn, blå og hvid er typiske farver til en Matcha-skål. Det indvendige kan f.eks. Opbevares i hvidt, hvilket især skal frembringe teens farve. Hvis produktionen foregår i en brændeovn, er farverne særligt varierede. For eksempel er en kombination af mørkebrun på ydersiden og lysrød på indersiden eller en grønblå tone på ydersiden, der skal minder om havet. Hvis en Chawan er hærdet i en brændeovn, kan asken efterlade synlige spor på overfladen og skabe et imponerende korn. Den brede åbning og den tykke skålvæg er vigtige for optimal nydelse, mens udseendet primært appellerer til øjet.

Overblik over japanske matchaskåle:

• Flad bund og en slående stor åbning
• Speciel fornemmelse med bløde, bølgede og asymmetriske strukturer
• Forskellige former, mønstre og farveforløb afhængigt af oprindelse og stil
• Uregelmæssigt formet skålkant, der formodes at minder om det bjergrige landskab i Japan
• Tyk ydervæg, der forhindrer te i at køle ned hurtigt

Du kan finde flere redskaber til fremstilling af Matcha-te her på Matcha tilbehør.