Matcha te - det usædvanlige alternativ til din kaffe

17. december 2017

Matcha vs. kaffe - er Matcha te et alternativ til kaffe-blogindlæg.

Er matcha te et alternativ til kaffe?

Hvad er matcha te?

Matcha er finmalet grøn te. Han er for det meste i Japan lavet og beruset, men også i Kina. Matcha te er endnu ikke meget udbredt i vestlige lande, men det er det Mere og mere populært. Dens farve er meget intens grøn og smagen varierer fra, afhængigt af høsttiden dejlig-sød til let syrlig.

Matcha er dog en meget speciel grøn te, fordi den er specielt behandlet og derved indeholder flere sunde ingredienser end normal grøn te. Dette infunderes traditionelt. Efter brygning fjernes tebladene fra te. Matcha er dog pulveriseret grøn te. Bladene er meget finmalet og bliv i den færdige teså alle de sunde stoffer i Matcha te også er indeholdt. Te-ceremonien, som Matcha tilberedes med, er i sig selv meget afslappende. Du bør ikke gå glip af denne fornøjelse.

Hvordan fremstilles matcha?

Grøn te er i modsætning til sort te ikke gæret. Matcha te gennemgår en særlig behandling inden høst.
Ved at skygge teplanterne genereres kunstig stress i cirka fire uger, og planten stimuleres til at øge klorofylldannelsen. Dette skaber især grøn matcha te. Tebladene dampes og tørres efter høst. Derefter fjernes alle grove bladkar og stængler, og bladene males til et fint pulver. Disse blid fremstilling gavner den fine smag af te og bevarer alle værdifulde ingredienser. Men kun teblade af høj kvalitet giver en rigtig god matcha-te. I modsætning hertil kan kaffens smag i høj grad påvirkes og ændres under stegning.

Hvad er forskellen mellem kaffe og matcha?

Kaffe dyrkes hovedsageligt i Sydamerika, men også i dele af Asien og Afrika. Brasilien er den største eksportør af kaffe, men forbruger også selv halvdelen af ​​sin produktion største kaffedrikkere hører til Skandinavisk, men også i Tyskland er der langt flere kaffeforbrugere end grønte drikkere, mens det per capita-forbrug af kaffe i USA er lige under EU-gennemsnittet, selvom de importerer mere volumenmæssigt end europæerne. Mennesker i de nordlige lande har muligvis brug for mere koffein for at vågne op end folk i sydlige og solrige områder.

Koffeinen i Matcha-te er blidere og længere end det i kaffe. Dette skyldes, at det er bundet til flavonoler og kun frigives i tarmen. Effekten er mildere, men varer også længere. Mavesmerter efter at have drukket matcha te kan derfor ikke forventes. På den anden side bør du hellere undgå kaffe, hvis du har mavesmerter.

Matcha kan ikke kun nydes som te, men også i smoothies eller andre blandede drikkevarer, men også blandet med yoghurt eller mad. Matcha hjælper dig også, når du ikke har tid til en detaljeret, men også meget afslappende teceremoni.

Sidst men ikke mindst, når du drikker matcha, sparer du dig selv den ubehagelige dårlige ånde, der opstår efter at have drukket kaffe.



Efterlad en kommentar

Kommentarer kontrolleres inden offentliggørelse.


Vis hele artiklen

Sencha, Tencha, Matcha - du bør kende disse forskelle | Du kan finde alt om matcha te i vores Matcha Magic-blog
Sencha, Tencha, Matcha - du bør kende disse forskelle

27.Mai.2021

SenchaTenchaMatcha - Hvad der lyder som en liste over fjernøsten kampsport for lægmanden er i virkeligheden en liste over århundreder gamle teer. Grøn tefor at være præcis, og faktisk betyder stavelsen cha, som er en del af alle tre navne, oprindeligt intet andet på japansk end "Tee". Men hvordan adskiller disse 3 sorter sig?

Vis hele artiklen

Te felt
Matcha te - høst og fremstilling

28. april 2021

Dyrkning af Matcha te er unik og imponerende. Der kræves en masse know-how til dyrkning, høst og produktion af matcha. I dette blogindlæg viser vi dig de enkelte produktionstrin.

Vis hele artiklen

Traditionelle granitværker til produktion af japansk økologisk matcha af høj kvalitet
Traditionelle granitværker: hemmeligheden bag Matcha-te af høj kvalitet

07. januar 2021

Moderne møller slibes med den højeste præcision og producerer et højt output i timen, og alligevel er japanske producenter til Matcha-te af høj kvalitet stadig afhængige af den traditionelle granitstenmølle den dag i dag. Her kan du finde ud af hvorfor!

Vis hele artiklen