Matcha - den lysegrønne superfood fra Japan

04. juni 2016

Hvad er matcha? En lille introduktion til grøn te-pulver i Matcha-bloggen.

Matcha består af 100% malede grønne te blade og har en over 800 år gammel tradition. Dengang blev Matcha beruset af buddhistiske munke under meditation. I dag er den gavnlige smag værdsat over hele verden te. Ordet "Matcha" er japansk og betyder "malet te".

Teplanten skygges fire uger før høst, så næppe sollys kan nå planterne. Denne "stress", som kunstigt er skabt til planten, stimulerer dannelsen af ​​klorofyl.

Bladene høstes en gang om året og efter tørring formalet til et meget fint pulver i specielle granitstensfabrikker. En times formaling resulterer i ca. 30 g matcha pulver. I modsætning til normal grøn te, hvor kun infusionen af ​​te drikkes, med matcha te drikker man så at sige hele bladet, så alle næringsstoffer i teen kan absorberes direkte. Vi lægger derfor særlig vægt på, at alle vores teer fra økologisk landbrug I øvrigt er Matcha ikke kun tilgængelig i teform, men også som en praktisk Matcha kapsler at tage.

Matcha te har forskellige kvalitetsniveauer. Generelt, jo højere kvalitet, desto stærkere er den grønne og mere speciel smagoplevelse. En lavere kvalitet er velegnet til forarbejdning af matcha i retter eller blandede drikkevarer (f.eks. Smoothie), mens en høj kvalitet skal vælges til ren matcha-nydelse. Besøg vores Matcha te online butik og vælg din favorit matcha!



Efterlad en kommentar

Kommentarer kontrolleres inden offentliggørelse.


Vis hele artiklen

Sencha, Tencha, Matcha - du bør kende disse forskelle | Du kan finde alt om matcha te i vores Matcha Magic-blog
Sencha, Tencha, Matcha - du bør kende disse forskelle

27.Mai.2021

SenchaTenchaMatcha - Hvad der lyder som en liste over fjernøsten kampsport for lægmanden er i virkeligheden en liste over århundreder gamle teer. Grøn tefor at være præcis, og faktisk betyder stavelsen cha, som er en del af alle tre navne, oprindeligt intet andet på japansk end "Tee". Men hvordan adskiller disse 3 sorter sig?

Vis hele artiklen

Te felt
Matcha te - høst og fremstilling

28. april 2021

Dyrkning af Matcha te er unik og imponerende. Der kræves en masse know-how til dyrkning, høst og produktion af matcha. I dette blogindlæg viser vi dig de enkelte produktionstrin.

Vis hele artiklen

Traditionelle granitværker til produktion af japansk økologisk matcha af høj kvalitet
Traditionelle granitværker: hemmeligheden bag Matcha-te af høj kvalitet

07. januar 2021

Moderne møller slibes med den højeste præcision og producerer et højt output i timen, og alligevel er japanske producenter til Matcha-te af høj kvalitet stadig afhængige af den traditionelle granitstenmølle den dag i dag. Her kan du finde ud af hvorfor!

Vis hele artiklen