Matcha-is | Matcha opskrift

23. juli 2019

Hvorfor ikke lave din egen matcha-is selv - og for at få det til at ske, her er en lækker matcha-isopskrift.

ingredienser

200 ml flødeskum
50 ml varmt vand
80 g sukker
2 æggeblomme
ca. 2 tsk Matcha pulver

For at smagen kommer til sin ret, anbefaler vi en Madlavning eller bagning af matcha, som er kendetegnet ved sin intense smag og giver retterne en lysegrøn belægning.

forberedelse

Læg sukkeret i en større skål og bland med matcha-pulveret. Hvis blandingen ikke lyser grønt nok til dig, er du velkommen til at tilføje lidt mere matcha-pulver. Du kan prøve indtil smagen og farven er som du forestillede dig Matcha-isen. Tilsæt derefter det varme vand og pisk med pisken, indtil det hele bliver skummende. Bemærk, at sukker og matcha skal kombineres på en sådan måde, at der ikke er flere klumper. Tilsæt derefter æggeblommer og slå kraftigt igen. Messen skal have en dejlig, cremet konsistens. Læg denne skål til side et øjeblik og pisk fløden i en anden høj beholder, indtil den er stiv. Fold forsigtigt cremen ind i matcha-blandingen.

Nu kan Matcha-isen anbringes i ismaskinen - her vil den sætte sig efter ca. 30 minutter - eller i en passende beholder i fryseren. Hvis du vil gå hurtigt, er ismaskine en fordel, i fryseren tager det cirka tre til fire timer for isen at sætte sig.

Et par flere anbefalinger til Matcha-isopskriften

Hvis du ønsker, at isen skal sætte sig hurtigere i fryseren, skal du bruge en flad form.

Denne Matcha-is kan også fremstilles uden tilsætning af æggeblommer. Det skal bemærkes, at det muligvis ikke bliver så fast i ismaskinen som i den foreslåede opskrift. Sæt derefter Matcha-isen i fryseren igen.

Selvfølgelig kan du krydre isen, som du vil, for eksempel med frugt. Du kan for eksempel røre hakket i din Matcha-is, men du kan også tilføje den til den færdige is-sundae. Der er ingen grænser for din fantasi, prøv selv, hvordan du kan forfine Matcha-isopskriften!

Efterlad en kommentar

Kommentarer kontrolleres inden offentliggørelse.

Navn *

E-Mail *

kommentar *

---

Vis hele artiklen